필리핀 카렌데리아(Carenderia)

 

다음은 필리핀의 카렌데리아(Carinderia) 문화에 대한 심층적인 설명입니다. 한국의 김밥천국+골목식당 느낌을 합쳐놓은 공간이라 보면 됩니다. 매우 일상적이고 필리핀 서민 식문화를 이해하는 데 중요한 요소입니다.

---

🥢 카렌데리아(Carinderia)란?

• 필리핀 전역에서 흔히 볼 수 있는 소규모 식당 또는 반찬가게
• 집 앞, 시장, 학교 근처, 버스터미널 옆 등 다양한 장소에서 운영
• 주로 가정식 필리핀 요리를 합리적인 가격에 제공
• 손님은 진열된 음식 중 원하는 메뉴를 선택 → 직원이 접시에 담아 줌

---

🍲 주요 반찬(ulam) 종류

• Adobo – 간장+식초에 조린 돼지고기나 닭고기. 필리핀 국민음식
• Sinigang – 새콤한 국물요리. 보통 돼지고기(pork)나 생선(fish)으로
• Tinola – 생강 베이스 닭고기국. 건강한 느낌
• Kare-Kare – 땅콩소스 스튜. 주로 소꼬리나 야채 포함
• Bicol Express – 매운 코코넛 밀크에 돼지고기 또는 해산물
• Menudo – 돼지고기, 감자, 당근, 간 토마토소스로 조림
• Dinuguan – 돼지피 스튜 (외국인에겐 호불호 강함)
• Fried Fish (Tilapia, Galunggong 등) – 생선 튀김
• Tortang Talong – 가지 오믈렛
• Pakbet (Pinakbet) – 각종 야채+된장 비슷한 bagoong으로 볶음
• Ginisang Ampalaya – 쓴박이 오이 볶음 (고추, 계란, 돼지고기와 함께)

---

🍚 밥 포함?

• 일반적으로 화이트 라이스(plain rice) 또는 갈릭 라이스(마늘볶음밥) 중 선택 가능
• 밥 무제한(refill) 가능한 곳도 있음, 하지만 대부분은 한 덩이 기준 (₱10~₱15)

---

💸 가격대 (2025년 기준 평균)

항목가격(₱)한화 환산 (₩, 대략)

일반 반찬 (1종)	₱35~₱60	약 900~1,600원
프리미엄 반찬	₱70~₱100	약 1,800~2,600원
생선 요리	₱60~₱90	약 1,600~2,300원
국물요리(소)	₱50~₱70	약 1,300~1,800원
밥 1인분	₱10~₱15	약 260~400원
계란 후라이 추가	₱10~₱15	약 260~400원
음료 (코카콜라 등)	₱15~₱25	약 400~700원

➡ 평균 1끼 식사 총합: ₱60~₱100 (1,600~2,600원)
➡ 2가지 반찬 + 밥 + 음료 구성도 ₱100 미만 가능

---

👥 카렌데리아의 특징

• 서빙방식: 일반적으로 음식이 테이블에 진열되어 있고, 손님은 직접 고르고, 직원이 접시에 담아 줌
• 포장(Take-out) 가능. 현지에서는 “take-out” 혹은 “para take-out”이라고 말하면 됨
• 일회용 포장용기에 밥과 반찬 나눠 담아줌 (추가 ₱2~₱5)
• 일찍 가야 인기 반찬 확보 가능 – 보통 점심 피크타임 전 11시~12시가 골든타임

---

📍 어디에서 찾을 수 있나?

• 시골 마을부터 마닐라 중심가까지 필리핀 전역에 존재
• 학교 근처, 시장(Market), 터미널 옆, 직장가 주변에 집중적으로 분포
• 대도시에서는 “Tapsilogan(아침식사 메뉴 전문)” 형태로 아침 중심 운영도 많음

---

📌 여행자가 참고하면 좋은 팁

• 위생상태가 걱정되면 음식이 따뜻한 곳 선택
• 점심 직전 시간대에 가면 음식 신선도 및 종류 모두 좋음
• 마늘밥이 제공되는 곳은 대체로 음식 퀄리티도 좋음
• 종종 종교 음악이나 라디오가 틀어져 있음 (필리핀 감성)
• 로컬과의 대화에 좋음. "Masarap po!"(맛있어요!) 한마디면 분위기 따뜻해짐

---

필리핀 여행 중 진짜 '로컬'의 삶을 맛보고 싶다면, 스타벅스보다 카렌데리아가 정답입니다. 필리핀 국민의 속내는 마늘밥 사이에 숨어 있습니다.

---

📋 카렌데리아 식단표 예시 (평일 점심 기준)

╔══════════════════════╦════════════════════╦═════════╗
║      메뉴 (Menu)     ║     설명 (Description)     ║  가격 (₱) ║
╠══════════════════════╬════════════════════╬═════════╣
║ Adobong Baboy        ║ 간장+식초 돼지고기조림       ║ ₱50     ║
║ (아도봉 바보이)       ║ Pork Adobo (Soy/Vinegar) ║         ║
╠══════════════════════╬════════════════════╬═════════╣
║ Tinolang Manok       ║ 생강 닭고기국               ║ ₱55     ║
║ (티놀랑 마녹)         ║ Chicken in Ginger Soup     ║         ║
╠══════════════════════╬════════════════════╬═════════╣
║ Sinigang na Baboy    ║ 새콤한 돼지고기탕           ║ ₱60     ║
║ (시니강 나 바보이)     ║ Sour Pork Soup             ║         ║
╠══════════════════════╬════════════════════╬═════════╣
║ Bicol Express        ║ 매운 코코넛 돼지고기         ║ ₱50     ║
║ (비콜 익스프레스)     ║ Spicy Coconut Pork Stew    ║         ║
╠══════════════════════╬════════════════════╬═════════╣
║ Pinakbet             ║ 된장+채소볶음               ║ ₱45     ║
║ (피낙벳)              ║ Veggies w/ Fermented Shrimp║         ║
╠══════════════════════╬════════════════════╬═════════╣
║ Tortang Talong       ║ 가지 오믈렛                 ║ ₱40     ║
║ (토르탕 탈롱)         ║ Eggplant Omelet            ║         ║
╠══════════════════════╬════════════════════╬═════════╣
║ Galunggong (Fried)   ║ 전갱이 생선 튀김             ║ ₱60     ║
║ (갈룽공)              ║ Fried Round Scad           ║         ║
╠══════════════════════╬════════════════════╬═════════╣
║ Ginisang Ampalaya    ║ 쓴박이 오이 볶음             ║ ₱40     ║
║ (기니상 암팔라야)     ║ Bittermelon w/ Egg         ║         ║
╠══════════════════════╬════════════════════╬═════════╣
║ White Rice           ║ 흰쌀밥 (1스쿱)               ║ ₱10     ║
║ Garlic Rice          ║ 마늘볶음밥                  ║ ₱15     ║
╠══════════════════════╬════════════════════╬═════════╣
║ Sunny Side Egg       ║ 계란후라이                  ║ ₱10     ║
║ Softdrink (Coke/Sprite) ║ 탄산음료                ║ ₱20     ║
╚══════════════════════╩════════════════════╩═════════╝

---

🧾 예시 식단 구성 조합

• Adobong Baboy + Rice + Egg → ₱50 + ₱10 + ₱10 = ₱70
• Sinigang na Baboy + Rice → ₱60 + ₱10 = ₱70
• Pinakbet + Tortang Talong + Rice → ₱45 + ₱40 + ₱10 = ₱95
• Galunggong + Garlic Rice + Softdrink → ₱60 + ₱15 + ₱20 = ₱95

---

🗣️ 현지 주문 표현 예시

• “Adobo at rice po.” → 아도보랑 밥 주세요
• “Pakilagay ng egg.” → 계란도 추가해주세요
• “Pabalot po.” → 포장해주세요
• “Ilan ang presyo lahat?” → 총 얼마예요?

---

🍽️ 한국어-타갈로그 주문 표현집

✅ 기본 주문 표현

한국어타갈로그발음 표기

이거 하나 주세요.	Pahingi po nito.	빠힌기 뽀 니또
저거 하나 주세요.	Pahingi po niyan.	빠힌기 뽀 니얀
이거 얼마예요?	Magkano po ito?	막까노 뽀 이또?
저거 얼마예요?	Magkano po iyan?	막까노 뽀 이야n?
밥이랑 같이 주세요.	Pakisama po ng kanin.	빠끼사마 뽀 낭 까닌
계란 추가해 주세요.	Pakilagay po ng itlog.	빠끼라가이 뽀 낭 잇틀로그
포장해주세요.	Pabalot po.	빠발롯 뽀
여기서 먹을게요.	Dito na lang po kakain.	디또 나 랑 뽀 까까인
고맙습니다.	Salamat po.	살라맛 뽀

---

🍛 메뉴 관련 표현

한국어타갈로그발음 표기

아도보 있어요?	Meron po bang adobo?	메론 뽀 방 아도보?
국물 있는 거 있어요?	May sabaw po ba kayo?	마이 사바우 뽀 바 까요?
채소 요리 있어요?	May gulay po ba kayo?	마이 굴라이 뽀 바 까요?
생선 요리 있어요?	May isda po ba kayo?	마이 이스다 뽀 바 까요?
제일 인기 있는 메뉴 뭐예요?	Ano po ang bestseller ninyo?	아노 뽀 앙 베스트셀러 닌요?

---

🍹 음료 주문 표현

한국어타갈로그발음 표기

콜라 하나 주세요.	Isang Coke po.	이쌍 코크 뽀
얼음 넣어 주세요.	Pakilagay po ng yelo.	빠끼라가이 뽀 낭 옐로
물 있어요?	May tubig po ba kayo?	마이 뚜빅 뽀 바 까요?
물 한 컵 주세요.	Isang baso ng tubig po.	이쌍 바쏘 낭 뚜빅 뽀

---

🧾 계산 관련 표현

한국어타갈로그발음 표기

계산할게요.	Magbabayad na po ako.	막바바야드 나 뽀 아꼬
총 얼마예요?	Magkano lahat?	막까노 라핫?
잔돈 주세요.	Sukli po.	쑥리 뽀
감사합니다, 잘 먹었습니다.	Salamat po, busog na ako.	살라맛 뽀, 부속 나 아꼬

---

💡 기타 유용한 표현

한국어타갈로그발음 표기

조금만 주세요.	Kaunti lang po.	카운띠 랑 뽀
너무 짜요.	Ang alat po.	앙 알랏 뽀
너무 매워요.	Ang anghang po.	앙 앙항 뽀
진짜 맛있어요!	Ang sarap po!	앙 사랍 뽀!
오늘도 수고하셨어요.	Salamat sa serbisyo po.	살라맛 싸 세르비스요 뽀

---

📌 예시: 벽 메뉴 스타일

        🍽️  MENU NG KARENDELYA  🍽️

 ADOBONG BABOY         ₱65
 CHICKEN CURRY          ₱60
 BICOL EXPRESS          ₱70
 GINILING W/ EGG        ₱55
 PAKSIW NA ISDA         ₱50
 TORTANG TALONG         ₱50
 GINATAANG GULAY        ₱45
 FRIED TILAPIA          ₱70
 SINIGANG NA BABOY 🔥    ₱75
 LONGSILOG (W/RICE)     ₱65
 TAPASILOG (W/RICE)     ₱65
 TOSILOG (W/RICE)       ₱65

 * ADD RICE: ₱15
 * LIBRE ANG SABAW! 🥣
 * SALAMAT SA INYONG SUPORTA ❤️

---